こだわりの高級生豆腐「Jimo豆腐Soia」販売開始

函館市に隣接する七飯町に本社があり、「やっこさん豆腐」のブランドで知られる日乃出食品は、道南産の原材料を用いて、こだわりの製法で作る高級生豆腐を商品化。2018年6月12日、函館市・北斗市・七飯町など

7/3開催 料理人向けバスツアー参加者募集

函館市は、料理人や飲食店関係者を対象にした食材生産者を巡るバスツアーを、2018年7月3日（火）に実施します。ただ今、このツアーの参加者を募集しています。   バスツアーでは、函館市南茅部地

はこだてグルメサーカス2018 市内事業者の出店者募集中

2018年9月8日～9日に開催される「はこだてグルメサーカス」の函館市内事業者の出店者（10店程度）を募集しています。   「はこだてグルメサーカス」は、食と観光のPRを通じて、市民や観光客

バニラ・エア機内食に函商高生開発のスープカレー

函館商業高校は、函館－成田間を運航する格安航空会社（LCC）のバニラ・エアと一緒に、機内食の共同開発に取り組んでいます。2018年5月17日、同校にて生徒が考案したメニューの発表会が行われ、６グループ

「はこだてFOODフェスタ」 イベント企画プロポーザル募集

2019年2月23日・24日に開催する「はこだてFOODフェスタ」のイベントの企画運営業務について、公募プロポーザル方式による企画提案書の募集が始まりました。   受託候補者決定までのスケジ

畑からの豆腐作りが始動。地元豆腐店の活性化プロジェクト

函館の豆腐店経営者らが協力して、大豆の栽培から収穫、製造販売までを自らの手で行う活性化プロジェクト「To Future（トウフューチャー）」が始動。2018年5月22日、函館市豊原町の畑で大豆の種まき