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函館「食」ニュース

【飲食店の皆様へ】はこだてFOODフェスタ2021で冬の集客・販促を!参加〆切12月3日

2020/11/30
【飲食店の皆様へ】はこだてFOODフェスタ2021で冬の集客・販促を!参加〆切12月3日

はこだてFOODフェスタに参加をしませんか? 今年のメイン会場は函館アリーナではなく、参加する各店舗。お客様には2021年2月15日~28日の期間中、各店を訪ね、店内飲食またはテイクアウトで自慢の味を楽しんでいただくスタイルです。集客・販促の一環として、ぜひ参加をご検討ください。 【飲食店の参加メリット】 ①3媒体に各店のPRを掲載 ・北海道新聞タブロイド ・公式WEBサイト ・公式Facebook ②利用客に温泉宿泊券や特産品があたる!モバイルスタンプラリーにも自動的に参加できる 例年、参加費は有料でしたが、今回は無料です(期間中の土日に開催するイベント「FOODフェスタmini」参加の場合のみ、1店舗1週2000円税込の出店料がかかります)。 参加〆切は12月3日(金)で、はこだてFOODフェスタ特別メニューの写真データなどの提出が必要です。「写真などの用意が12月3日に間に合わないけれど参加したい!という方は、参加枠の仮押さえもできますのでご相談ください(事務局)」とのこと。 また、1月中旬までは、店舗の都合による参加キャンセルも可能だそうです(2月1日以降は、SNS広告やタブロイドで参加が告知されるため、キャンセルが困難となります)。 ご不明点・相談等がございましたら、お気軽に下記へお問い合わせください。 【問い合わせ先】 事務局:函館市経済部食産業振興課 0138-21-3314

新規記事掲載のお知らせ

2020/11/27
新規記事掲載のお知らせ

当サイトの「訪れてみたい市場・商店」と「旬食材」に、新規記事を掲載しました。ぜひご覧ください。 ■訪れてみたい市場・商店 梶原昆布店 ■旬食材 かぼちゃ「くりりん」

【飲食店の皆様へ】「はこだてFOODフェスタ2021」 参加店募集

2020/11/21
【飲食店の皆様へ】「はこだてFOODフェスタ2021」 参加店募集

「はこだてFOODフェスタ2021」が、2021年2月15日(月)~28日(日)に函館市内を会場に行われます。現在、参加店を募集しています。募集〆切 は12月3日(木)。 募集するイベントのカテゴリーは、「店内飲食・テイクアウト・デリバリー」(実施期間 2/15~28)と「FOODフェスタmini」(実施日 2/20、21、27、28)の2つで、参加条件はいずれも「はこだてFOODフェスタ特別メニューの提供」です。 詳しくは「はこだてFOODフェスタ公式サイト」をご覧ください。 問い合わせ先:事務局:函館市経済部食産業振興課 0138-21-3314

函館の旬を食べられるカレンダー「はこだての美食2021」

2020/11/20
函館の旬を食べられるカレンダー「はこだての美食2021」

函館およびその近郊の料理人によるスペシャリテ(名物料理)を紹介する「ガストロノミーカレンダー はこだての美食2021」が販売中です。カレンダーに掲載されている料理は、その月にその店で味わうことができます。 このカレンダーは食に関するプロの同業異種の会「クラブガストロノミーバリアドス」(代表:「レストラン バスク」の深谷宏治さん)が2009年から制作。今年で13回目の発行となります。 カレンダーは、レストランバスク、バルレストラン ラ・コンチャのほか、通信販売で購入することができます。カレンダーの収益は、次回2021年春に開催予定の「世界料理学会 in HAKODATE」の運営に充てられます。 各月の掲載料理人 1月 木村 史能(函館国際ホテル アゼリア) 2月 玉谷 光市(幸寿司) 3月 工藤 為義(江差 パレス) 4月 菊池 隆大(炭火割烹 菊川) 5月 箕輪 圭祐(レストラン箕輪) 6月 大桐 幸介(チッチョパスティッチョ) 7月 藤谷 圭介(maison Fujiya Hakodate) 8月 深谷 宏治(ラ・コンチャ) 9月 木村 幹雄(ヒュッテ) 10月 佐々木 宏次(ラ・リヴィエール) 11月 小西 康範(元町 八花倶楽部) 12月 橋本 正(ラ・ターチ) 「ガストロノミーカレンダー はこだての美食2021」 価格:1部1,100円(税込・送料は別途) 販売店:クラブガストロノミーバリアドスメンバーの店(掲載店など) 問い合わせ先(通信販売など): 世界料理学会 in HAKODATE実行委員会 0138-56-1570(レストランバスク) info@ryori-hakodate.net

【飲食店の皆様へ】固定資産税・都市計画税の軽減措置があります

2020/11/16
【飲食店の皆様へ】固定資産税・都市計画税の軽減措置があります

新型コロナウイルスの影響により一定の事業収入の減少があった中小事業者・小規模事業者は、令和3年度に限り、償却資産や事業用家屋に係る固定資産税および都市計画税の減免措置を受けることができます。 ・減少率に伴う特例率 ・特例対象となる固定資産および税目 (1)設備等の償却資産【固定資産税】 (2)事業用家屋(工場・倉庫など)【固定資産税および都市計画税】 ・受 付 令和3年2月1日まで ※申告される場合は、認定経営革新等支援機関等で確認を受けた申告書に必要な添付書類を添えてください。 ・お問い合わせ 函館市役所財務部税務室 資産税担当(本庁舎2階8番窓口) 0138-21-3229 詳しくは、下記のウェブサイトでご確認ください。 【固定資産税・都市計画税の軽減措置について(函館市財務部)】 【固定資産税・都市計画税の軽減措置について(中小企業庁)】 なお、本年度の市税の納税についても猶予が可能です。 詳しくは、こちらのウェブサイトをご確認ください。

未利用海藻「あおのり」を使った新商品が誕生

2020/10/29
未利用海藻「あおのり」を使った新商品が誕生

北海道大学が認定するベンチャー企業「北海道マリンイノベーション株式会社」(函館市弁天町)と「海と日本プロジェクト」のコラボレーションによって、未利用海藻「北海道あおのり」を使った新商品が誕生しました。 あおのりは、四国や九州の特産品として知られている海藻で、香りや発色の良さから、料理はもちろん和菓子などにも使われている高級食材です。実は北海道沿岸にも自生していますが手つかずで「北海道産のあおのりが、これまで商品化されたことはない」(北海道マリンイノベーション 布村社長)とのこと。同社は、今年に行われた小学生向け講座「子ども海藻アカデミー ~海と日本プロジェクト~」の企画運営に協力し、参加児童に「北海道あおのり」についてのレクチャーや、板海苔づくり体験の指導をしました。その縁で「海を未来につなぐ」という「海と日本プロジェクト」趣旨に賛同し、コラボレーション商品の発売を決定。あおのりはあたたかい海を好む海藻で、海水温の上昇によって今後、北海道ではさらに多くのあおのりが採れると予想されることから、同社は「北海道あおのり」を定番商品としていく考えです。 今回、同社が発売した商品は「北海道あおのり」と、「北大ガゴメ」「函館春採昆布」の合計3商品(各税込777円)。パッケージには、子ども海藻アカデミー参加児童が描いた絵が採用されました。発売場所は、函館空港2階「みなみ北海道物産館」、キラリス函館1階「えぞりす」です。

【飲食店の皆様へ】Go To イート・飲食券発行事業情報/Go To トラベル・地域共通クーポン(10/27更新)

2020/10/27
【飲食店の皆様へ】Go To イート・飲食券発行事業情報/Go To トラベル・地域共通クーポン(10/27更新)

飲食店や農林漁業者の支援のための国が行う「Go To イート事業」がスタートしています。各店への誘客のために、取扱店登録の手続きをお薦めします。 【Go To イート①オンライン飲食予約事業】 (オンライン予約サイトの予約・飲食に対し1人あたり500~1000ポイント還元) 飲食店の登録は、オンライン予約サイト(ぐるなび、食べログなど)で行います。各サイトの参加条件などは事業者用サイトで公表されています。 →Go To イート・事業者WEB用サイト 各サイト事業者に直接お問い合わせのうえ、登録を進めてください。 【Go To イート②飲食券発行事業】 (登録飲食店で使えるプレミアム飲食券、プレミアム率25%) 現在、「Go To Eat北海道キャンペーン」事務局では、飲食券取扱店の登録を受け付けています。 →Go To Eat北海道WEBサイト ・取扱店用お問い合わせセンター 011-351-8645(平日9:00~18:00) 紙の申請書類が必要な場合は、 函館商工会議所、函館市亀田商工会、函館東商工会で受け取ることができます。 【飲食券販売の概要】 販売価格 1冊8,000円(利用額10,000円=プレミアム率25%) 販売冊数 100万冊(総額100億円分) 販売期間 1次販売 11月10日(火)/2次販売 11月16日(月) 販売場所 道内の金融機関(詳細は後日WEBサイトで公表) 利用期間 11月10日~3月31日 また、Go To トラベルの地域共通クーポン事業がスタートしています。 現在、Go To トラベル事業者向け申請サイトにて「地域共通クーポンの取扱店登録」を受付中です。 →地域共通クーポンの登録はこちら 飲食店がGo To トラベル・地域共通クーポンの取扱店となるには、Go To イートの取扱店登録を完了する必要がありますので、ご注意ください。

新しい生活様式対応店舗改修補助金について

2020/10/9
新しい生活様式対応店舗改修補助金について

函館市は、飲食店等が国の提唱する「新しい生活様式」に沿った店舗の改修や備品購入に対して補助金を支給しています。 【対象経費】 (1)改修 次の改修および備品購入に要する経費(消費税および地方消費税をのぞく) ①3密の解消 (例)改修を伴う来店客同士の間隔を広げるための机や椅子のレイアウト変更、換気扇の設置 ② 飛沫感染の防止 (例)窓口や客席の間の壁やビニールシート、アクリル板等の設置 ③ 接触感染の防止 (例)非接触型自動水栓の設置、自動ドアの設置、自動照明の設置 自動トイレの設置(自動開閉かつ自動洗浄) 新型コロナウイルスの除去や抑制等の機能がある壁紙や床材の設置 ※工事に係る印紙代や振込手数料などは対象外 (2)備品購入 ① 3密の解消 (例)新型コロナウイルスの除去や抑制等の機能があるオゾン発生器等 ② 飛沫感染の防止 (例)窓口や客席の間のパーテーション、アクリル板等の購入 ③ 接触感染の防止 (例)自動手指消毒器 ④ 感染の疑いがある方の来店等の防止 (例)体温検知カメラ、体温測定システム ※ソーシャルディスタンシング等の床サインや掲示物、消毒液、マスク、空気清浄機交換用フィルター等の消耗品や汎用性の高いパソコン、タブレット端末、HP 制作、その他キャッシュレス端末、備品リース等は対象外 【対象期間】 2020年4月17日以降に発注したもの 【給付額】 対象経費(税抜)に2/3(補助率)を乗じて得た金額(1,000円未満切捨) 1事業者あたり下限5万円~上限100万円を給付 ※1事業者が複数の店舗を営む場合も、上限は100万円 【申請時期・申請方法】 このたび、申請期間を12月末まで延長することとしました。 なお、事業の完了期限は令和3年2月28日となります。 詳しい内容につきましては、函館市公式サイト(新しい生活様式対応店舗等改修補助金について)をご覧ください。 https://www.city.hakodate.hokkaido.jp/docs/2020070600014/

「おいしい函館応援団」は終了しました

2020/10/1
「おいしい函館応援団」は終了しました

函館市が5月に開設したWebサイト「おいしい函館応援団(おいしい函館クーポン、SNSフォトコンテスト、おかずデリバリー)」は、期間満了につき、9月末で終了しました。 参加飲食店のご利用や、情報拡散へのご協力、誠にありがとうございました。 なお、おかずデリバリーは株式会社ハコダテミライカモンによって事業を継続(函館市が運営費を補助)し、10月3日から第3弾を開始します。近日、公式サイトが公開される予定です。

限定オリジナルメニューが登場「北海道マイワシフェア」

2020/9/24
限定オリジナルメニューが登場「北海道マイワシフェア」

北海道は10月1日(木)から10日(土)まで「北海道マイワシフェア」を開催します。 函館を含む道内7地区(札幌、旭川、函館、帯広、釧路、小樽、苫小牧)の飲食店で、旬の北海道産マイワシを使用した限定オリジナルメニューが登場します。 これに合わせて、プロの料理人が考案したマイワシレシピが掲載されたリーフレットも、コープさっぽろやアークスグループの店舗内で配布されます。 【函館市内のフェア協力店(8店舗)】 ・函館国際ホテル レストラン アゼリア ・竹葉 新葉亭 ・四季海鮮 旬花 五稜郭タワー店 ・炭火割烹 菊川 ・よし庵 ・函館海鮮居酒屋 魚まさ 五稜郭総本店 ・函館おふくろの味 ひふ美 ・おしま食堂(渡島総合振興局内) 詳細は北海道のホームページでご確認ください。 http://www.pref.hokkaido.lg.jp/sr/ske/sardinefair/index.htm お問合せ先 北海道水産林務部水産局水産経営課水産流通係 TEL:011-204-5464

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