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函館「食」ニュース

サメ料理の試食・講演会開催のお知らせ

2022/11/24
サメ料理の試食・講演会開催のお知らせ

函館短期大学付設調理製菓専門学校は、津軽海峡のサメを使った料理の試食と、有識者による特別講演を12月7日(水)に開催します。 同校は食資源の有効活用のために、校内向けのサメ料理試食会を数年前から実施していますが、今年はさらなる認知拡大を目指し、一般向けに実施されることになりました。 当日は、さまざまなサメ類の形態学などを研究している北海道大学名誉教授の仲谷一宏氏と、青森県でサメ肉加工業者を営む田向常城氏のお二人による特別講演のほか、バラエティー豊かなサメ料理の試食があります。 ◎津軽海峡のサメを知っておいしく食べよう! 日時:2022年12月7日(水)10:00~13:30 会場:函館短期大学付設調理製菓専門学校 参加費:無料 定員:20名(要事前申込) 講演会講師 ・仲谷一宏 氏(北海道大学名誉教授) ・田向常城 氏(青森県田向商店 代表) サメ料理の試食メニュー ・サメの西京焼き ・サメのすり身とほうれん草のブイヤベースグラタン ・絶品サメバーガー ・パリパリジョーズ 他 ◎お問い合わせ・お申込み先 函館短期大学付設調理製菓専門学校(担当:伊藤) 0138-53-5572

【飲食店の皆様へ】「はこだてFOODフェスタ2023」 参加店募集

2022/11/17
【飲食店の皆様へ】「はこだてFOODフェスタ2023」 参加店募集

2023年2月25日(土)~26日(日)に函館アリーナで開催される「はこだてFOODフェスタ2023」の参加店を公募します。募集期間は11月18日(金)~12月2日(金)です。 募集カテゴリーは、飲食店・スイーツ店・パン店などが出店する「フード・スイーツブース」(22ブース)と一次産品・加工食品・調味料・飲料などの商品を販売する「マルシェブース」(8ブース)です。 詳しくは「はこだてFOODフェスタ公式サイト」をご覧ください。 問い合わせ先 はこだてFOODフェスタ実行委員会事務局(函館市経済部食産業振興課) 0138-21-3314

道内事業者向け「事業継続緊急支援金」受付期間延長のご案内

2022/11/9
道内事業者向け「事業継続緊急支援金」受付期間延長のご案内

北海道は、感染症の影響による売上減少や原材料価格の高騰による影響を受けている中小・小規模事業者と個人事業者を対象に給付している「事業継続緊急支援金」の受付期間を12月23日(金)まで延長しています。 事業継続緊急支援金は、所定の要件を満たす事業者に対し、定額で5万円(個人事業者)または10万円(中小・小規模事業者)を給付する制度です。 従来の受付期間は10月31日までとなっていましたが、約2カ月間延長されることになりました。   ◎対象となる事業者 下記の1と2をいずれも満たす事業者が対象となります。 (1)対象月の売り上げが20%以上減少 2021年11月~2022年10月までのいずれかの月の売上が、2018年11月~2020年3月までの同月比で20%以上減少 (2)対象の原材料・資材コストが増加 2021年11月~2022年10月までのいずれかの月に購入した原材料等の単価が2020年11月~2021年10月までのいずれかの月の単価よりも増加   ◎給付額 中小・小規模事業者10万円、個人事業者5万円 ※事業者単位での給付のため、1事業者が複数の店舗・事業所を有していても上記の額1回限りの給付となります   ◎受付期間 2022年12月23日(金)まで   ◎申請方法 公式ホームページから電子申請するか、申請書をダウンロードして郵送で申請してください。   ◎問い合わせ先 北海道事業継続緊急支援金事務局 011-350-6711(平日8:45~17:30) ※電話でのお問い合わせ前に、公式ホームページで詳細をご確認ください

プレミアム付き食事券「ほっかいどう応援クーポン」追加販売

2022/11/8
プレミアム付き食事券「ほっかいどう応援クーポン」追加販売

北海道は、第三者認証店で利用できるプレミアム付き食事券「ほっかいどう認証店応援クーポン」の紙クーポンを11月8日から追加販売します。 ほっかいどう認証店応援クーポンは1冊(1セット)4,000円で、5,000円分の食事券として利用できます。紙クーポンと電子クーポンの2種類を8月から販売していましたが、このうち紙クーポンの初回分50万冊が完売したため、20万冊追加販売されることになりました。 なお、スマートフォンなどで購入できる電子クーポンは、初回分を引き続き販売しています。 これに合わせ、飲食店の参加要件(クーポンを利用できる店として登録する際の要件)が、「紙クーポン・電子クーポン両方に対応できること」から、「紙と電子いずれか一方のクーポンの取扱いでも可能」に変更となりました。 これに伴って新たに参加を希望する飲食店は、公式ホームページから申請を行ってください。   紙クーポンの追加販売について ◎販売期間:11月8日(火)~12月9日(金) ◎販売場所:全道の指定の郵便局(函館市内は14カ所) ◎利用期限:2023年2月7日(火) ◎条件:1回あたりの購入は2冊まで ◎利用できる店舗:キャンペーンに参加している第三者認証店 ※全ての第三者認証店で利用できるわけではありません ※参加店一覧は公式ホームページで確認できます   飲食店の参加登録について ◎参加条件:第三者認証店であること ◎登録期限:12月20日(火) ◎登録方法:公式ホームページから登録申請してください

「函館市プレミアム付商品券」の購入申込みが始まりました

2022/11/7
「函館市プレミアム付商品券」の購入申込みが始まりました

原油価格・物価高騰等の影響を受けた地域経済や市民の消費を下支えすることを目的に函館市が発行する「函館市プレミアム付商品券」の購入申込みが11月1日から始まりました。 販売価格は1セット1万円で、1万2,000円分の商品券(1,000円×12枚)として市内の登録店で現金の代わりに使えます。商品の購入に加えて飲食やサービスの支払いにも利用可能で、1人最大5セットまで購入できます。 商品券の購入申込みは、公式ホームページ、専用の申込はがき、函館市公式LINEのいずれかで行います。申込はがきは広報紙「市政はこだて」11月号に折り込まれているほか、市役所本庁舎と各支所で配付します(数量限定)。 購入申込の締め切りは11月14日(必着)。販売期間は12月16日(金)~25日(日)、有効期間は12月16日(金)~2023年6月15日(木)です。最新情報は公式ホームページをご覧ください。 【飲食店の皆様へ】 函館市内で店舗等を営業している事業者は「函館市プレミアム付商品券」の取扱事業所登録が可能です。 申請方法は公式ホームページをご覧ください。 ※4月に発行した「函館市プレミアム付商品券」の取扱事業所として登録されており、今回引き続き登録を希望する場合は再度の申請の必要はありません

「外国人による食品試食&フィードバック企画」参加企業募集

2022/11/7
「外国人による食品試食&フィードバック企画」参加企業募集

函館市は、市内に在住する外国人が食品を試食し、その感想を企業へフィードバックする企画「海外の人達の舌」を昨年に引き続き実施します。 参加は無料で、輸出経験の有無も問いません。   ◎概要 参加企業から提供を受けた食品のサンプルを函館に在住する外国人10人程度で試食し、味やパッケージについてアンケートを取ります。アンケート結果は、後日集計して参加企業へお知らせします。試食の当日に参加し、直接意見を聞くこともできます。 サンプルは冷凍・冷蔵・常温のいずれも可能で、開発中のものでも構いません。   ◎参加予定外国人の国籍 日本国際語学アカデミー函館校(JILA Hakodate) の協力により、下記の国籍の留学生が参加予定です。年齢は20代・30代が中心です。 アメリカ、中国、台湾、ベトナム、ロシア、ネパール、スリランカ、モンゴル、バングラデシュ ※参加者が変更となる可能性もあります   ◎参加企業募集期間 11月15日(火)まで   ◎募集対象 函館市内の食関連事業者、飲食店経営者 ※計10社   ◎試食会実施 日時:11月28日(月)16時~18時 会場:Gスクエア 多目的ホール   ◎申込み方法 企業名・担当者名・連絡先と試食を希望する商品名を記載し、メールにてお申し込みください。 函館市経済部食産業振興課 貿易担当 trading@city.hakodate.hokkaido.jp   ◎問い合わせ先 函館市経済部食産業振興課 0138-21-3452 担当:角田・種田

新規記事掲載のお知らせ

2022/11/1
新規記事掲載のお知らせ

当サイトの「訪ねてみたい市場・商店」に、新規記事を掲載しました。ぜひご覧ください。 ・道の駅 みそぎの郷 きこない ・げんきファーム

おいしい函館 プレゼントキャンペーン(応募締切10/9)

2022/9/20
おいしい函館 プレゼントキャンペーン(応募締切10/9)

当サイトの公式SNS(InstagramとFacebook)で、日本酒「五稜」が抽選で5名様に当たるプレゼントキャンペーンを実施します! 【おいしい函館プレゼントキャンペーン】 ★応募方法 Instagram…おいしい函館公式Instagram「oishii.hakodate」をフォローし、本企画の投稿に「いいね!」をすると応募が完了します Facebook…おいしい函館公式Facebookページの、本企画の投稿に「いいね!」をした上で、コメント欄に「あなたのおすすめする函館グルメ、または、食べてみたい函館グルメ」を投稿すると応募が完了します ★応募期間 9月20日(火)~10月9日(日)まで ※10月11日(火)抽選 ★応募資格 InstagramまたはFacebookのアカウントをお持ちの方で、日本国内在住、かつ商品のお届け先が日本国内の方に限らせていただきます。 ★プレゼント内容 日本酒「五稜」純米大吟醸 1本(720ml)・・・5名様 ※五稜は、2021年に誕生した函館市内唯一の酒蔵「五稜乃蔵(ごりょうのくら)」が醸造する日本酒です。 ※プレゼントは10月下旬までに発送します。 ★当選発表と連絡方法について ①応募期間終了後、当選の方にのみ、10月11日(火)までにおいしい函館公式アカウントよりご連絡します。 ②Instagram:こちらからお送りするダイレクトメッセージへの返信で、当選確定とさせていただきます。 ③Facebook:こちらからコメントに返信いたします。公式Facebookページへのメッセージ送信で、当選確定とさせていただきます。 ※ご応募の際は、おいしい函館アカウントからのメッセージを受信できるようご設定ください。 ★公式アカウントになりすましたInstagramアカウントからのダイレクトメッセージについて ・当選通知を装ったダイレクトメッセージを送り、クレジットカード情報を含む個人情報を入力させようとするケースが見受けられます。 もし、不審なダイレクトメッセージを受け取った場合、記載されたURLには絶対にアクセスせずダイレクトメッセージ自体を削除し、被害防止のため、なりすましInstagramアカウントのブロックをお願いいたします。 ・公式アカウントの確認方法:当サイトのInstagramのアカウント名はoishii.hakodateで、フォロー数は「0(ゼロ)」です。 ★注意事項 ・当選メッセージに5日以内に返信をいただけない場合、当選を辞退したとみなしますのでご了承ください。当落についてのお問合せには対応いたしかねます。 ・InstagramおよびFacebookの両方からご応募いただけますが、当選はお一人様1本とさせていただきます。 ★その他 ・本キャンペーンはInstagramおよびFacebookの提供・協賛によるものではありません。 ・当選者から収集する個人情報は、本企画の賞品発送業務のみで使用いたします。

中小・小規模企業向け「新事業展開・販売促進支援補助金」のご案内

2022/9/16
中小・小規模企業向け「新事業展開・販売促進支援補助金」のご案内

北海道は、道内の中小・小規模企業が行う新分野展開や販売促進などの新たな取り組みを支援する補助金に、新たに原油価格や物価の高騰による影響を受けている事業者の枠を設定しました。通常枠とあわせ、9月20日から公募を開始します。 ◎補助金の名称 中小・小規模企業新事業展開・販売促進支援補助金 ◎補助対象となる事業者 道内に本店を持つ中小企業者・小規模企業者等 ※道内に主たる事務所または事業所を有するNPO法人、道内に住所を構える個人事業主を含む ◎対象となる取り組み (1)通常枠 a. 新分野展開、業種転換、新商品開発などの取り組み(新事業展開枠) b. 販路開拓や販促活動などの取り組み(販売促進枠) (2)原油価格・物価高騰等影響枠 a. 新分野展開、事業・業種転換、新商品開発、原材料コスト抑制などの取り組み(経営改善枠) b.販路開拓や販促活動などの取り組み(販売促進枠) ◎売上要件 (1)通常枠 2020年4月以降の連続する6カ月のうち、任意の3カ月の合計売上高がコロナ以前(2019年1月1日~2020年3月31日)の同3カ月の合計売上高と比較して10%以上減少していること (2)原油価格・物価高騰等影響枠 2022年1月以降の連続する6カ月のうち、任意の3カ月の合計売上高(または付加価値額)が2019年~2021年の同3カ月の合計売上高(または付加価値額)と比較して10%(付加価値額の場合は15%)以上減少していること ◎補助金額 (1)通常枠の新事業展開枠……50万円~100万円 (2)通常枠の販売促進枠……最大30万円 (3)原油価格・物価高騰等影響枠の経営改善枠……50万円~100万円 (4)原油価格・物価高騰等影響枠の販売促進枠……最大30万円 ※(1)と(2)は補助対象経費の3分の2以内。(3)と(4)は補助対象経費の4分の3以内。補助対象経費は、機械装置費・広報費・展示会出展費・開発費・雑役務費・委託費・その他経費です ◎公募期間 2022年9月20日(火)~10月14日(金) ◎申請方法 公式ホームページから申請書をダウンロードし、郵送で申請します ◎問い合わせ先 この下の「関連リンク」から公式情報をご確認の上、お問い合わせください 中小・小規模企業新事業展開・販売補助金事務局 通常枠に関する問い合わせ先 011-804-2385(平日9:30~17:30) 原油価格・物価高騰等影響枠に関する問い合わせ先 011-797-0026(平日9:30~17:30)

新規記事掲載のお知らせ

2022/9/5
新規記事掲載のお知らせ

当サイトの「旬食材」と「料理人が作る私の函館料理」に、新規記事を掲載しました。ぜひご覧ください。 ■旬食材 じゃがいも「あっさぶメークイン」 ■料理人が作る私の函館料理 鹿部産水ダコと白身魚のすり身のフライ チリソース(元町 八花倶楽部)

食材カタログ「南北海道食彩王国」
[ 渡島総合振興局 ]

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