函館市 食の魅力発信サイト「おいしい函館」

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運営に関する問い合わせ先

函館市経済部　食産業振興課
〒040-8666 函館市東雲町4番13号
TEL 0138-21-3314 FAX 0138-27-0460

なお、掲載内容に関するご意見・お問い合わせ、情報提供はメールフォームからお願いします。

函館市「食の産業化」推進事業について(PDF)

1. 目的

   この基準は、当サイトにおいて掲載する下記項目について必要な事項を定め、掲載内容の充実を図るとともに、閲覧者からの信頼を高め、函館・道南の食の魅力を効果的に発信することを目的とします。

2. 掲載基準

   (1)料理人

   下記の①と②の両方に該当する者。
   ①道南の食材を使用した料理を提供し、次のいずれかに該当する者。

   • 道南の食文化の普及に取り組んでいる。
   • 道南の生産者と連携し、道南の食材の有効活用に取り組んでいる。
   • 各種イベントに参加するなど、地域貢献や社会貢献に取り組んでいる。
   • 業界の地位向上の取り組みに参加している。

   ②当サイト受託者が取材の上、函館・道南の食の魅力度向上に寄与すると認められる者。

   (2)料理または飲食店

   上記(1)に該当する料理人の料理および飲食店。

   (3)食材およびその食材を扱う業者等

   次のいずれかに該当する食材および、その食材を扱う業者・生産者等

   • 「中小企業による地域産業資源を活用した事業活動の促進に関する法律」に基づき、北海道が指定した地域産業資源。詳細はこちら。
   • 上記(1)の料理人が選ぶ食材とその食材を扱う業者・生産者。

   (4)市場および道の駅等

   道南で生産、漁獲された食材を扱い、掲載することが函館・道南の食の魅力を発信することに繋がると認められる市場および道の駅等。

   (5)加工食品

   原材料および加工地

   加工地→ 原材料↓	全て函館市 および道南	最終または重要な工程が 函館市および道南	函館市および 道南以外
   函館市および道南産	○	○	△
   道内産	○	△	×
   道外産	△	×	×

   • ○掲載可能
   • △次の要件を満たすものは掲載可能
     ・函館市および近郊の事業者が取り扱う商品であり、函館市および道南のイメージや知名度向上に寄与すると判断できるもの
   • ×掲載不可

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