料理人名鑑
和洋中それぞれの分野で研鑚を積み、この地の風土を愛し、
この街で活躍する料理人。まさに「おいしい函館」のキーマンです。
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スペイン料理
深谷 宏治ふかや こうじレストラン バスク -
中国料理
木村 史能きむら ふみよし函館国際ホテル -
西洋料理
山本 庸子やまもと ようこ五島軒本店 レストラン雪河亭 -
フランス料理
佐々木 宏次ささき ひろつぐラ・リヴィエール -
フランス料理
橋本 正はしもと ただしレストラン ラ・ターチ -
西洋料理
平山 憲ひらやま けんカフェ・アンド・レストラン ビーズ・ビー -
フランス料理
山畔 修やまくろ おさむビストロやまくろ -
フランス料理
松永 和之まつなが かずゆきロワゾー パー マツナガ -
日本料理
尾形 有司おがた ゆうじ料亭 冨茂登 -
日本料理
木原 茂信きはら しげのぶ鮨処 木はら -
日本料理
菊池 隆大きくち たかひろ炭火割烹 菊川 -
中国料理
廣田 友博ひろた ともひろ中華料理 李太白（りはく） -
日本料理
正根 嗣典まさね つぐのり竹葉新葉亭 -
中国料理
千葉 義夫ちば よしお中国料理 龍美 -
日本料理
井田 朋明いだ ともあき旅館 一乃松 -
西洋料理
池田 洋二いけだ ようじレストランnana-papa -
日本料理
山形 智やまがた さとし二代目 佐平次 -
日本料理
玉谷 光市たまや こういち幸寿司 -
フランス料理
片桐 正史かたぎり まさふみセンティール・ラ・セゾン函館山 -
西洋料理
佐藤 誠一さとう せいいち熊猫社中 洋食キッチン Sato -
日本料理
山田 一美やまだ かずみ四季海鮮 旬花 -
中国料理
花田 勝彦はなだ かつひこチャイナダイニング鳳凰 -
日本料理
緋田 広樹あけた ひろき鮨処 ひろ季 -
西洋料理
酒井 諭さかい さとしラビスタ函館ベイ レストラン ノルテ -
中国料理
宮川 朝広みやがわ ともひろ彩風塘 -
フランス料理
大友 晴広おおとも はるひろHakodate Dining 備後屋 -
フランス料理
関川 裕哉せきかわ ゆうやクリマ -
野菜料理
後藤 るみ子ごとう るみこやさいばー みるや -
日本料理
久保 英隆くぼ ひでたか魚来亭 -
フランス料理
箕輪 圭祐みのわ けいすけレストラン箕輪 -
フランス料理
藤谷 圭介ふじや けいすけmaison FUJIYA Hakodate -
日本料理
池田 幸久いけだ ゆきひさそばと酒 柏木町三貞 -
洋菓子
大桐 幸介おおぎり こうすけチッチョ パスティッチョ -
フランス料理
笠原 秀友かさはら ひでともBISTRO HAKU -
イタリア料理
小坂 俊彦こさか としひこITALIAN RISTORANTE La.Stella -
中国料理
小西 康範こにし やすのり元町 八花倶楽部 -
西洋料理
齊藤 亘胤さいとう のぶつぐPokke dish
