函館「食」ニュース

函館地域の豆腐店で構成する函館豆腐油揚組合は、豆腐店経営者らが自ら育てた大豆で作る「はこだて福豆豆腐」を2月3日に数量限定で販売します。（一部の店舗で2月4日も販売あり）

恒例となった同組合が自ら育てた大豆で作った「福豆豆腐」。大豆の栽培から収穫、製造販売までを豆腐店が一貫して行う「To Future（トウフューチャー）」プロジェクトとして2018年に始まり、2019年2月に初めて販売されました。

今シーズンは七飯町の「さわやかファーム」で育てた「鶴の子大豆」を使い、組合加盟店のうち5店で寄せ豆腐を作り、節分に合わせて売り出します。この豆を使って250グラム入りの寄せ豆腐を各店で作り、節分に合わせて「はこだて福豆豆腐」として1個500円で販売します。

販売店は以下５店舗となり、各店100個前後の数量限定で、各店で予約を受け付けています。

【販売店】
堂守豆富店（中島町）0138-51-3537
佐々木豆腐店（宝来町）0138-22-6732
寺本豆腐店（松陰町）0138-51-9050
日乃出食品直売店「Jimo 豆腐 Soia plus+（ジモトウフソイアプラス）」（七飯町緑町）
070-8698-5544
勝田商店（七飯町大川）0138-65-6422

◎問い合わせ先：日乃出食品　0138-64-0853（担当：工藤英洋）