函館市街地から車で約15分、JR七重浜駅からは約5分のところにある国道沿いの一軒家。2018年に東京からUターン、オーナーの斎藤さんが祖父母の家をリノベーションしてオープンしたのが「Pokke dish」です。世界中のおいしい食材が手に入るといわれる東京でも出会えなかった、良質な旬の食材が函館エリアにあふれていることに気づき、革新的な郷土料理「モダンローカルフード」を提供。地元の食材の価値を高める活動を展開しています。現在はベトナムを中心としたアジアンテイストで、食べた人の驚きとワクワクを大切にしたメニューで魅了します。また、道南で豊漁のマイワシを活用して新しい郷土料理・産業を作るため、「ハコダテアンチョビ」などの商品を開発しています。