2003年に開店した、野菜ソムリエの資格を持つ店主が営む「やさいばー みるや」。昼はヴィーガンランチ、夜は野菜中心のつまみでお酒が飲めるヴィーガン酒場です。時代の流れとともに、外国人旅行者を含むベジタリアンやヴィーガン（動物性食品を口にしない完全菜食主義者）が多く訪れるようになったことから、現在はベジタリアン・ヴィーガン対応の料理を中心に提供。麹料理研究家としての知識と経験を生かして、調味料も自分で作るというこだわりです。土を限りなく自然に近い形に保ち、植物本来の強さで育てあげる「自然栽培」の大豆を使用するなど、動物性の食材や添加物を使わず、道南の食材で「体に優しい料理」を作ることに力を注いでいます。