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函館「食」ニュース

「函館スイーツ」クラウドファンディングに支援集まる

2020/7/20
「函館スイーツ」クラウドファンディングに支援集まる

新型コロナウイルスの影響で、北海道物産展が中止になったり、観光土産品を販売する機会が減少しています。函館市のスイーツ店や菓子店、パン屋など81店舗が加盟する「函館スイーツ推進協議会」は7月10日、新型コロナウイルス緊急支援プロジェクトとして、クラウドファンディングを立ち上げました。目標額は500万円。開始から10日で100万円を越える支援が集まっています。同協議会は、プロジェクトで実現したいこととして、次の3つを挙げています。 [プロジェクトで実現したいこと] ①函館のおいしいスイーツを気軽に楽しめる通販サイトを立ち上げます ②リターン品に「函館スイーツ推進協議会」に参画しているお店からお菓子の詰め合わせを用意することで、そのお店に今必要としているお金(商品代)が手元に入る ③リターン品の一部にスイーツチケットを用意することで、アフターコロナの街を活性化 同協議会の事業推進委員でもある佐々木善史さん(末広軒 常務取締役)は、クラウドファンディングを活用した目的として「函館スイーツという集合体の取り組みを広く全国に知ってもらうことと、通販サイトを持っていない加盟店の販路拡大支援」と話しています。また「クラウドファンディング支援のリターンでお送りするお菓子を通じて、函館を感じてください。そしてぜひ、落ち着いたころに函館に来てください」と応援を呼び掛けています。 クラウドファンディングの支援は1000円からで、3000円と5000円はお菓子詰め合わせ、1万円以上のコースはお菓子詰め合わせ・スイーツチケットのリターン品を受け取れます。 支援やクラウドファンディングの詳細はこちら https://camp-fire.jp/projects/view/303437

函館市グルメクーポン対応店 検索MAP

2020/7/16
函館市グルメクーポン対応店 検索MAP

函館市は7月10日から、市内の対象宿泊施設に宿泊したかた1名につき2000円分(1000円×2枚)のグルメクーポンを配付しています。このグルメクーポンを使えるお店を検索できるMAPが公開されました。 スマートフォンの方は、現在地からお店を探せるGoogleマップアプリでご使用ください。 なお、グルメクーポン対応店(取扱店)は、函館市が市民向けに発行した「函館市プレミアム付商品券・飲食券」対応店と共通です。函館市民の方で、函館市プレミアム付商品券・飲食券を購入された方は、このマップ掲載店で使用が可能です。 ▼函館市グルメクーポン(有効期限2021年1月9日) ▼このポスターや、ステッカー、三角ポップを設置している飲食店で使用できます

家賃支援給付金に関するお知らせ

2020/7/13
家賃支援給付金に関するお知らせ

飲食店の皆様へ、経済産業省は売上の減少に直面する事業者の事業継続を下支えするため、地代・家賃(賃料)の負担を軽減する給付金を支給します。 支給対象(①②③すべてを満たす事業者) ①資本金10億円未満の中堅企業、中小企業、小規模事業者、フリーランスを含む個人事業者※ ※医療法人、農業法人、NPO法人、社会福祉法人など、会社以外の法人も幅広く対象。 ②5月~12月の売上高について、 ・1ヵ月で前年同月比▲50%以上 または、 ・連続する3ヵ月の合計で前年同期比▲30%以上 ③自らの事業のために占有する土地・建物の賃料を支払い 給付額は、 法人に最大600万円、個人事業者に最大300万円を一括支給。 算定方法など詳細はこちら↓↓↓ https://www.meti.go.jp/covid-19/yachin-kyufu/index.html

函館産さつまいもを使ったピクルスが誕生

2020/7/9
函館産さつまいもを使ったピクルスが誕生

函館で採れたさつまいもを使い、スイーツのような味わいに仕上げたピクルス「函館さつま芋スイーツ」が誕生しました。 函館の安川農園が生産する「シルクスイート」という品種のさつまいもを使った商品で、「北ピクルス」ブランドを展開する株式会社ロカラ(本社・函館市/代表取締役 中川真吾さん)が販売しています。 「さつまいもといえば、ホクホクとした食感をイメージしますが、ピクルスらしいシャキシャキ感を出そうと、加熱の温度や時間を変えてチャレンジし、デザートにもなるような味わいに仕上げました」と、同社で商品の開発製造を担当する中川綾子さん。「他地域産の同品種でも試作したものの、この食感がなかなか出ず、この商品は函館産ならでは」と、出来映えに自信をのぞかせます。 「北ピクルス」は、函館や近郊で採れる旬の野菜を使い、保存料などを添加せずに作られた商品。生産者との交流を通して、野菜本来の美味しさを伝えたいと試作を重ね、これまでに、かぼちゃ、じゃがいも、玉ねぎ、りんごなど、11種をラインナップ。おしゃれな小瓶入りでギフトにも最適です。 「北ピクルス/函館さつま芋スイーツ」は、大瓶120g入り930円、小瓶90g入り810円(ともに税抜)。ロカラが展開する通販サイト「道南地元市場」での販売のほか、道の駅「なないろ・ななえ」で取扱中。 皮の紅紫色と中身の黄色が色鮮やかなシルクスイートは、いちょう切りの一口サイズで瓶詰めされています。 シャキシャキした食感ですが、意外にもスイートポテトのような、程よい甘さが口のなかに広がります。

「新しい生活様式」のための店舗改修・備品購入に補助金(速報)

2020/7/8
「新しい生活様式」のための店舗改修・備品購入に補助金(速報)

函館市は、飲食店等が国の提唱する「新しい生活様式」に沿った店舗の改修や備品購入に対して補助金を支給します。 ※一部報道にて「消毒液の購入費用の補助」と掲載されましたが、誤報です(消耗品費は対象外です)。 【対象経費】 (1)改修 次の改修および備品購入に要する経費(消費税および地方消費税をのぞく) ①3密の解消 (例)改修を伴う来店客同士の間隔を広げるための机や椅子のレイアウト変更、換気扇の設置 ② 飛沫感染の防止 (例)窓口や客席の間の壁やビニールシート、アクリル板等の設置 ③ 接触感染の防止 (例)非接触型自動水栓の設置、自動ドアの設置、自動照明の設置 自動トイレの設置(自動開閉かつ自動洗浄) 新型コロナウイルスの除去や抑制等の機能がある壁紙や床材の設置 ※工事に係る印紙代や振込手数料などは対象外 (2)備品購入 ① 3密の解消 (例)新型コロナウイルスの除去や抑制等の機能があるオゾン発生器等 ② 飛沫感染の防止 (例)窓口や客席の間のパーテーション、アクリル板等の購入 ③ 接触感染の防止 (例)自動手指消毒器 ④ 感染の疑いがある方の来店等の防止 (例)体温検知カメラ、体温測定システム ※ソーシャルディスタンシング等の床サインや掲示物、消毒液、マスク、空気清浄機交換用フィルター等の消耗品や汎用性の高いパソコン、タブレット端末、HP 制作、その他キャッシュレス端末、備品リース等は対象外 【対象期間】 2020年4月17日~10月31日の間に発注したもの 【給付額】 対象経費(税抜)に2/3(補助率)を乗じて得た金額(1,000円未満切捨) 1事業者あたり下限5万円~上限100万円を給付 ※1事業者が複数の店舗を営む場合も、上限は100万円 【申請時期・申請方法】 詳細が決まり次第、函館市公式サイトで公表します。 ※8月上旬頃の予定です 函館市公式サイト(新しい生活様式対応店舗等改修補助金について) 新しい生活様式対応店舗等改修補助金について https://www.city.hakodate.hokkaido.jp/docs/2020070600014/

「おいしい函館クーポン」チラシ7/1号発行(配布先一覧)

2020/6/30
「おいしい函館クーポン」チラシ7/1号発行(配布先一覧)

「おいしい函館クーポン」チラシ7/1号発行(配布先一覧) 函館市は、飲食店等50店のお得なクーポン情報を掲載した「おいしい函館クーポン7/1号」チラシを発行しました(A4版4ページフルカラー、35000部)。市内の公共施設や商業施設など約150か所にて配布しています。 配布先一覧の最新情報はこちら

新規記事掲載のお知らせ

2020/6/18
新規記事掲載のお知らせ

当サイトの「料理人が作る私の函館料理」「旬食材」に、新規記事を掲載しました。ぜひご覧ください。 ■料理人が作る私の函館料理 白かぶのローストとアサリのマリニエール ■旬食材 白かぶ

【飲食店向け・重要】テイクアウトに関するお知らせ(食中毒対策など)

2020/6/15
【飲食店向け・重要】テイクアウトに関するお知らせ(食中毒対策など)

テイクアウトメニューを提供する飲食店の皆様へ、テイクアウト営業に関する注意喚起が函館市保健所より発出されました。湿度や気温が高くなり、食中毒が発生しやすい季節です。中心部までしっかり加熱する、食中毒の原因菌が発生しやすい約20~50℃に長時間ならないように、食品の取り扱いには十分にご注意ください。 合わせて、営業許可や食品表示に関する案内もご確認ください。いずれも、詳細の問い合わせは函館市保健所(TEL0138-32-1523)へ。

【追記:締め切りました】プレミアム飲食券 取扱い店登録は6/24(水)まで

2020/6/11
【追記:締め切りました】プレミアム飲食券 取扱い店登録は6/24(水)まで

【追記】6/24で締め切りました(今後も、登録は取扱店になることはできますが、商品券・飲食券を買った方に渡す取扱店舗リストのチラシには掲載されません) == 函館市は来月、地域経済の回復を目的にプレミアム付商品券3種類を発行します。 このうち、函館市内の飲食店でお得に使えるものが、市民向けの「函館市プレミアム飲食券」と観光客向けの「函館市グルメクーポン」の2つです。 ◎市民向け「函館市プレミアム飲食券」とは 1セット7000円分を5000円で販売 (登録飲食店で、金券として使用できます) ◎観光客向け「函館市グルメクーポン」とは 市内のホテル旅館に宿泊した方に1セット2000円を進呈 (登録飲食店で、金券として使用できます) いずれも、事前に登録手続きをした飲食店でのみ使用が可能で、使用期限は令和3年1月9日。飲食店がお客様から受け取った飲食券・クーポンは、窓口に持参または郵送すると後日、指定口座に振り込まれます。登録にかかる費用、換金にかかる手数料は無料です。 函館市内の飲食店の皆様にとってメリットの大きい施策ですので、詳細ご確認の上、取扱事業者(取扱い店)登録をご検討ください。 【登録方法】 書類は2枚のみ(登録申請書・誓約書。複数店舗登録の場合は申請書を追加)で、郵送または持参で提出。 提出期限:令和2年6月24日(水)必着 募集要項・申請書類は函館市Webサイトからご覧ください。 ⇒函館市プレミアム付商品券等の取扱事業所募集について

おかずデリバリー実証実験、豊富なメニューが好評(特設ページのご紹介)

2020/6/9
おかずデリバリー実証実験、豊富なメニューが好評(特設ページのご紹介)

函館市の、飲食店支援のための取組み「おかずデリバリー実証実験」の特設ページが出来ました。 →こちらをクリック 6月3日からスタートした第1弾には30店舗が参加し、合計77品のメニューを提供。地元食材を生かした一品や、お酒に合うおつまみ、子どもが喜ぶメニューなど、和洋食の豊富なラインナップは、利用者(協力企業の職員)に好評です。メニュー情報や写真、おかずデリバリーのシステムついては特設ページでご確認ください。

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[函館スイーツ推進協議会発行]

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