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函館「食」ニュース

参加店でエゾシカ料理を提供「エゾシカフェア」

イベント告知
2022/12/14
参加店でエゾシカ料理を提供「エゾシカフェア」

ジビエの本格シーズンである冬に向けてエゾシカ肉の魅力を広くアピールするため、道内の飲食店でエゾシカ料理を提供する企画「エゾシカフェア」が12月15日(木)から始まります。

道認証施設が生産する天然食材「エゾシカ肉」は、鉄分豊富で高タンパク・低脂肪。ヘルシーで安心・安全な食材として全国的に注目を集めています。

2023年2月12日(日)までの開催期間中、全道約100店舗の参加店でエゾシカ料理を食べることができます。期間中、参加店2軒以上でエゾシカ料理を食べてスマートフォンにデジタルスタンプを集めるとエゾシカ焼肉セットなどが当たる抽選に応募できます。函館市内では7店舗が参加しています。

【参加店(料理名)】
・イタリアンゴーゴー(エゾシカと豆のラグソース)
・炭火焼肉 藤(焼肉)
・旬味 千(炭火焼き、あぶりポン酢、ガーリック焼き)
・函館海鮮居酒屋 魚まさ 五稜郭総本店(エゾシカスペアリブ)
・元町まるたま小屋(エゾシカとえぞまいたけのピロシキ)
・restaurant Toui(ペンネ~さかもと農園の有機ごぼうのラグーソース~)
・BISTRO やまくろ(鹿肉のステーキ黒酢ソース)

◎主催
北海道環境生活部自然環境局野生動物対策課エゾシカ対策係

◎問い合わせ先
エゾシカフェア運営事務局(北海道バリュースコープ内)
011-299-6620(平日10:00~12:00、13:00~18:00)