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函館「食」ニュース

ブリ料理レシピ募集 (プロ・アマ問わず応募OK)

イベント告知
2018/07/25
ブリ料理レシピ募集 (プロ・アマ問わず応募OK)

近年、北海道の周辺には多くのブリが来遊するようになり、函館市は全国有数の水揚げ量・金額を誇るブリの一大産地となりました。ところが温帯性の魚であるブリの料理は、北海道では馴染みが薄く、消費量は低い傾向。こうしたことから北海道渡島総合振興局は、地域の人たちにブリにもっと親しんでもらい、調理の機会を増やして、ブリをおいしく食べてもらえるよう「はこだて・ブリ料理コンテスト」を初開催。ブリを使用した料理のオリジナルレシピを募集します。美味しさ、独創性、手軽さなどを審査し、最優秀賞には、賞状および副賞として5万円相当の北海道産の水産物が贈られます。個人またはグループで、プロアマを問わず応募可能です。

 

■ はこだて・ブリ料理コンテスト

 

応募内容:ブリを使用した料理のオリジナルレシピ

応募条件:個人またはグループの応募とし、プロ、アマチュアは問いません

応募締切:2018年9月21日(金)必着

審査:書類による第一次審査の後、試食による最終審査。なお最終審査のための調理は、応募レシピをもとにホテル調理スタッフが行います。

審査員:函館国際ホテル 木村史能 総料理長ほか

賞:最優秀賞1名(賞状および副賞5万円相当の北海道渡島管内の水産物セット)、優秀賞2名(賞状および副賞2万円相当の北海道渡島管内の水産物セット)

応募要領は下記からダウンロードを
http://www.oshima.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/sis/buribosyuuyouryou.pdf

申込み・問合せ:北海道渡島総合振興局産業振興部水産課 漁政係 0138-47-9481