函館「食」ニュース
「料理人が作る私の函館料理」に、5皿を新規掲載
当サイトの「料理人が作る私の函館料理」コーナーに新記事を追加しました。
また、「料理人名鑑」でも登場シェフを合わせて紹介しています。ぜひご覧ください。
■ 骨付きラム肉の牧歌風グリエ
ラ・リヴィエール 佐々木 宏次シェフ
■ マゾイと夏野菜のグリル、ビネグレットソース
レストラン ラ・ターチ 橋本 正シェフ
■ ミンククジラのロティ
Cafe&Restaurant Bees.Bee 平山 憲シェフ
■ 野菜のカルボナーラ
ビストロやまくろ 山畔 修シェフ
■ 松前産 本マグロのパートブリック包み 青紫蘇・バジルの香り 赤紫蘇のビネグレットと共に
ロワゾー パー マツナガ 松永 和之シェフ
